อาหารแช่แข็งไนโตรเจนเหลว - ปลอดภัยอย่างแน่นอน

การรับประทานอาหารที่แช่แข็งในไนโตรเจนเหลวปลอดภัยหรือไม่ การแช่แข็งไนโตรเจนเหลวด้วยอุปกรณ์และขั้นตอนที่เหมาะสมช่วยให้ได้อาหารแช่แข็งที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของไนโตรเจนเหลว

ไนโตรเจนเหลวมาจากก๊าซไนโตรเจน ซึ่งคิดเป็น 78% ของอากาศที่เราหายใจ และเป็นสารเฉื่อย ไม่เป็นพิษ ไม่มีสี และไม่มีกลิ่น ในระหว่างการทำให้เป็นของเหลวในอุณหภูมิต่ำมาก ก๊าซไนโตรเจนจะควบแน่นเป็นของเหลวในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่ปลอดภัยสำหรับอาหารและมนุษย์

เนื่องจากไนโตรเจนเหลวระเหยและระบายออกระหว่างการแช่แข็ง จึงไม่ก่อให้เกิดพิษหรือความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน ด้วยอุณหภูมิของสถานะของเหลวที่ -320 องศาฟาเรนไฮต์ (-196 องศา) แทบไม่มีจุลินทรีย์ที่สามารถอยู่รอดและขยายพันธุ์ในไนโตรเจนเหลวหรือภาชนะบรรจุได้ คุณจึงมั่นใจได้เต็มที่ในความปลอดภัยของไนโตรเจนเหลวและอาหารแช่แข็งด้วยอุณหภูมิที่ต่ำเป็นพิเศษ

อุณหภูมิเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว

ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวทำงานที่อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษถึง -320 องศาฟาเรนไฮต์ (-196 องศา) จุลินทรีย์ใดๆ ก็ตามที่อยู่บนพื้นผิวหรือภาชนะของอาหารจะถูกทำให้ไม่ทำงานทันทีในสภาพแวดล้อมที่เย็นจัดนี้ นอกจากนี้ อาหารทั้งหมดจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซึ่งจะหยุดกิจกรรมของจุลินทรีย์ภายในด้วยเช่นกัน

ในทางตรงกันข้าม การแช่แข็งด้วยเครื่องจักรหรือการจัดเก็บในห้องเย็นที่อุณหภูมิสูงกว่านั้นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันในการแช่แข็งอาหาร จุลินทรีย์ยังคงขยายพันธุ์และทำให้อาหารเน่าเสียตลอดระยะเวลาการแช่แข็งที่ยาวนาน การแช่แข็งแบบเย็นจัดแบบเร็วพิเศษเท่านั้นที่จะหยุดการเจริญเติบโตและการเผาผลาญของจุลินทรีย์ทั้งหมดได้ในทันที เพื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

อุปกรณ์เกรดอาหาร
ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวของเราใช้สเตนเลสสตีล #304 ซึ่งได้รับการรับรองเป็นพิเศษสำหรับการสัมผัสอาหาร สเตนเลสสตีลประเภทนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความทนทานต่อการกัดกร่อน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในงานแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ สเตนเลสสตีล #304 ยังขึ้นชื่อในเรื่องความทนทาน ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่อการใช้งานหนักในตู้แช่แข็งของเราได้

ประโยชน์หลักประการหนึ่งของการใช้สแตนเลส #304 ในตู้แช่แข็งของเราคือช่วยป้องกันการรั่วซึมของโลหะที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งเสียหายได้ การรั่วซึมของโลหะอาจเกิดขึ้นได้เมื่อพื้นผิวโลหะสัมผัสกับไนโตรเจนเหลวซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง หากโลหะรั่วซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็ง อาจส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้

อุณหภูมิแกนกลางที่เหมาะสม

การแช่แข็งที่อุณหภูมิแกนกลางต่ำ เช่น -18 องศา จะทำให้จุลินทรีย์ไม่ทำงานจนถึงแกนกลาง และช่วยให้จัดเก็บได้อย่างปลอดภัยในระยะยาว สำหรับอาหารที่มีเปลือกนอกหนาและมีขนาดใหญ่ เช่น ทุเรียนทั้งลูก ตู้แช่แข็งทั่วไปไม่สามารถเจาะทะลุแกนกลางได้หมด ทำให้มีจุลินทรีย์ที่ยังทำงานอยู่ภายใน ซึ่งอาจทำให้อาหารเสียได้ในที่สุด

ตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวอัจฉริยะของเราตรวจสอบสภาพต่างๆ เช่น หัววัดอุณหภูมิภายใน เพื่อให้แน่ใจว่าแกนกลางจะเข้าสู่กระบวนการทำให้จุลินทรีย์ไม่ทำงานอย่างสมบูรณ์ แม้แต่กับผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหา ซึ่งรับประกันความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยไม่เกิดการเสื่อมสภาพที่แกนกลาง

สรุปแล้วอาหารแช่แข็งโดยใช้ของเราอุปกรณ์ไนโตรเจนเหลวรักษาความปลอดภัยและคุณภาพสูงสุด กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยรักษาความสดใหม่และขจัดความเสี่ยงจากเชื้อโรค ติดต่อเราได้วันนี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการแช่แข็งอาหารอันสร้างสรรค์ของเรา