อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับตู้แช่แข็งคือเท่าไรในหน่วยเซลเซียส?

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอุปกรณ์แช่แข็งและการใช้งานที่หลากหลายคือเท่าใด เราจะมาดูข้อกำหนดเฉพาะของแต่ละอุปกรณ์กัน

ตู้แช่แข็งในครัวเรือนและเชิงพาณิชย์

ตู้แช่แข็งในครัวเรือนทำงานที่อุณหภูมิประมาณ -18 องศา ซึ่งเพียงพอสำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะสั้นเพื่อเตรียมอาหาร อุณหภูมิจะผันผวนมากกว่าในหน่วยอุตสาหกรรม ออกแบบมาสำหรับการแช่แข็งในปริมาณน้อยและการจัดเก็บในครัวเรือน

เครื่องแช่แข็งแบบระเบิดเชิงกล

ระบบพ่นไอน้ำเชิงกลอุตสาหกรรมทำให้สามารถทำความเย็นได้ตั้งแต่ -25 องศาถึง -40 องศาโดยใช้การหมุนเวียนอากาศเย็นความเร็วสูง การออกแบบแบบอุโมงค์ทำให้สามารถลำเลียงสินค้าได้มากบนสายพานลำเลียง ช่วยแช่แข็งเป็นชุดได้อย่างมีประสิทธิภาพแต่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการดำเนินการและบำรุงรักษาที่สูงกว่า มีพื้นที่มากกว่าระบบคริโอเจนิก

ตู้แช่แข็งแบบอุณหภูมิต่ำพิเศษ
ระบบไครโอเจนิกที่ใช้ไนโตรเจนเหลวหรือ CO2 จะทำให้อุณหภูมิลดลงเหลือ -120 องศา ทำให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวทันทีถึงแกนกลาง โดยรักษาเนื้อสัมผัสและความชื้นไว้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็งแบบความเร็วสูงและคุณภาพระดับพรีเมียม เวลาในการแช่แข็งที่รวดเร็วเป็นพิเศษอยู่ที่ประมาณ 10~50 นาทีเพื่อให้ถึงอุณหภูมิแกนกลางที่ -18 องศา ซึ่งรับประกันการปรับปรุงความสามารถในการแช่แข็งได้ดีที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับตู้แช่แข็งแบบดั้งเดิมหรือตู้แช่แข็งแบบกลไก การไม่มีส่วนประกอบของชุดคอมเพรสเซอร์จะช่วยลดอัตราความล้มเหลวในการทำงานและต้นทุนการบำรุงรักษาได้อย่างมาก

ห้องเก็บของเย็น

ห้องเย็นรักษาอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -20 ถึง -25 องศาสำหรับการจัดเก็บสินค้าแช่แข็งจำนวนมาก ช่วยให้การจัดเก็บสินค้าในระยะยาวมีเสถียรภาพ แต่ต้องมีการตรวจสอบและบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิในการจัดเก็บสินค้าจำนวนมากนี้ช่วยรักษาระดับสินค้าคงคลังให้อยู่ในสถานะแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการแช่แข็งเบื้องต้น

ห้องเย็นที่เย็นจัดและเย็นจัด

ห้องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิเย็นจัดจะมีอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ -40 องศา อุณหภูมิที่เย็นลงจะทำให้สินค้าจำนวนมากแข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้เหมาะสำหรับแช่แข็งอาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม คอมเพรสเซอร์ต้องการพลังงานมาก และใช้พลังงานมาก เวลาในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วโดยทั่วไปคือ 24 ถึง 48 ชั่วโมง

อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยปรับสมดุลระหว่างคุณภาพของผลิตภัณฑ์กับปริมาณงานและประสิทธิภาพการทำงาน ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโซลูชันการแช่แข็งแบบกำหนดเองที่ตรงตามความต้องการของคุณ ผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถแนะนำการกำหนดค่าและขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานของคุณได้